Zazwyczaj istnieją dwa narzędzia do codziennego odsharkowania noży kuchennych: jeden jest kijem do ostrzenia, a drugi kamieniem do ostrzenia. Do ostrzenia noża należy wyostrzyć ostrzenie. Dla bezpieczeństwa właściwą metodą jest trzymanie noża lewą ręką, z krawędzią do góry, a prawą ręką ostrzenia. Nie wyostrzać ostrzenia w tę i z powrotem na ostrzu. Kąt styku między temperówką a krawędzią wynosi 20. ~25 stopni, pociągnij w kierunku przed nożem i zamiataj go krzykiem. Normalnie ostrze z każdej strony może być ostre po dwóch do trzech razy. Cecha ostrzenia noża jest wygodna i szybka. Ale jeśli chcesz, aby nóż kuchenny był ostry i trwały, musi być ponownie zaostrzony whetstone. Efekt whetstone jest drobniejszy i trwalszy. W normalnych warunkach, najlepszy whetstone jest szorstki z jednej strony i drobniejsze z drugiej. Jeśli ostrze jest naprawdę tępe, szorstka strona powinna być najpierw zaostrzona, a następnie drobniejsza strona.
Jaki rodzaj deski do krojenia bardziej sprzyja konserwacji narzędzi? Deski do krojenia ironwood są twarde i trwałe, ale ironwood ma stosunkowo wysoką twardość. Krawędź tnąca noża kuchennego może łatwo stać się tępe przez długotrwałe uderzenia i tarcie z drewna twardego. Konieczne jest częste szlifowanie krawędzi skrawającej, co zmniejszy żywotność krótkiego noża; plastikowa deska do krojenia jest stosunkowo miękka, a nóż zsuwa się na deskę do krojenia i pozostawia ślad noża, który ukryje brud; łatwo jest hodować bakterie. Z punktu widzenia, że jest korzystne dla utrzymania noży, bardziej właściwe jest, aby wybrać deski do krojenia sosny. Ze względu na umiarkowaną twardość ma niewielki wpływ na ostrze. Według testu instytucji autorytatywnych, deski do krojenia sosny zawierają olej sosnowy, a olej sosnowy może odgrywać dobrą rolę w sterylizacji. efekt.
Zazwyczaj istnieją dwa narzędzia do codziennego odsharkowania noży kuchennych: jeden jest kijem do ostrzenia, a drugi kamieniem do ostrzenia. Do ostrzenia noża należy wyostrzyć ostrzenie. Dla bezpieczeństwa właściwą metodą jest trzymanie noża lewą ręką, z krawędzią do góry, a prawą ręką ostrzenia. Nie wyostrzać ostrzenia w tę i z powrotem na ostrzu. Kąt styku między temperówką a krawędzią wynosi 20. ~25 stopni, pociągnij w kierunku przed nożem i zamiataj go krzykiem. Normalnie ostrze z każdej strony może być ostre po dwóch do trzech razy. Cecha ostrzenia noża jest wygodna i szybka. Ale jeśli chcesz, aby nóż kuchenny był ostry i trwały, musi być ponownie zaostrzony whetstone. Efekt whetstone jest drobniejszy i trwalszy. W normalnych warunkach, najlepszy whetstone jest szorstki z jednej strony i drobniejsze z drugiej. Jeśli ostrze jest naprawdę tępe, szorstka strona powinna być najpierw zaostrzona, a następnie drobniejsza strona. Deski do krojenia ironwood są twarde i trwałe, ale ironwood ma stosunkowo wysoką twardość. Krawędź tnąca noża kuchennego może łatwo stać się tępe przez długotrwałe uderzenia i tarcie z drewna twardego. Konieczne jest częste szlifowanie krawędzi skrawającej, co zmniejszy żywotność krótkiego noża; plastikowa deska do krojenia jest stosunkowo miękka, a nóż zsuwa się na deskę do krojenia i pozostawia ślad noża, który ukryje brud; łatwo jest hodować bakterie. Z punktu widzenia, że jest korzystne dla utrzymania noży, bardziej właściwe jest, aby wybrać deski do krojenia sosny. Ze względu na umiarkowaną twardość ma niewielki wpływ na ostrze. Według testu instytucji autorytatywnych, deski do krojenia sosny zawierają olej sosnowy, a olej sosnowy może odgrywać dobrą rolę w sterylizacji. efekt.
